【鶏葱レモン素麺】
今回、質問があったので胸肉で出汁を取ってみました！
意外と鶏むね肉でもおいしいスープが作れました。
鶏むね肉を袋に入れる時、本当は、
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
レモン
を入れると、とてもおいしい塩レモン鶏ハムができます
ですが、大きさなどで味付けに差がでたり、オリーブオイルが苦手だったり、人によってはちょっと塩辛く感じるかもと思い、調整しやすいように切った後に塩をかけるレシピにしました。
[Chicken and Lemon Somen] This time, I tried making soup stock with chicken breast meat because I received a question about it!Surprisingly, I was able to make a delicious soup using chicken breast meat.
When putting chicken breast meat in a bag, you can actually make a very delicious salted lemon chicken ham by adding
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon salt
1 lemon
.
However, I thought that the seasoning might vary depending on the size, some people might not like olive oil, and some people might find it a little too salty, so I made the recipe so that you add salt after cutting it to make it easier to adjust.
【レシピ】
鶏むね肉 1枚(動画で使ったのは400g)
水 600ml
料理酒 100ml
薄口醤油 50ml
☆鶏むね肉は、あらかじめ常温に戻しておきましょう。鶏もも肉よりも分厚いものが多いので、中まで火が通りにくかったりします。
長ネギ
レモン
素麺
600ml water
100ml cooking sake
50ml light soy sauce
☆Bring the chicken breast to room temperature beforehand. It is usually thicker than chicken thighs, so it may be difficult to cook it through.
Leek
Lemon
Somen noodles
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