揚げない、ワンパンで出来る鶏胸肉の南蛮漬け！鶏胸肉の魅力に取り憑かれた男が出会えた味。ぜひお楽しみ下さい
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【材料 2〜3人分】
・鶏胸肉 1枚（300g程度）
・砂糖 大さじ1
・醤油 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
▪︎ごま油 大さじ1
【調味料】
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ4
・酢 大さじ3
・唐辛子 ひとつまみ
【薬味】
・玉ねぎ 1個（250g程度）
・青ネギ 1本分
・鰹節 1パック（2g程度）
・生姜 5g
⚫︎レシピ
①玉ねぎを繊維に対して直角にスライスし、青ネギ（長ねぎの青い部分）もスライスしておきます
②フライパン調味料（醤油〜唐辛子）を全てを入れ、中火にかけ沸騰したら、玉ねぎ、青ネギを全て入れ一煮立ちさせ火を止めます
③火を止めたら、鰹節を入れ、生姜はすりおろして軽く混ぜボールに移します
④鶏胸肉を一口大にカットし、砂糖を入れよく混ぜ合わせたら醤油を入れ混ぜま
⑤片栗粉を入れ混ぜ合わせます
⑥フライパンにごま油を引き、中火にかけ温まったら、鶏胸肉を並べます
⑦きつね色に焼き目が付いたらひっくり返し、酒大さじ1（分量外）を入れ蓋をし2分蒸します
⑧蒸し上がったら蓋をとり、火を止めて調味料に漬け込んでおいた薬味を全て入れ、軽く和えたら器に盛り付け完成です
⚫︎Instagram
https://www.instagram.com/potehiro_kitchen
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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