【ふわふわじゅわ〜びっくり唐揚げ】
胸肉を2.5倍に増やします！
2枚で5人が満足する、1人前124円唐揚げ
胸肉？と、疑ってしまうほどふわふわ♡
幻の鶏仕事でございます！！
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【材料】材料 （5人分）35個くらい
A胸肉…2枚(500g)→皮ごと粗いみじん切り
A木綿厚揚げ…1パック→手でむしる
A薄揚げ…1枚→粗いみじんぎり
A酒、みりん、顆粒だし…小さじ2
A白だし…大さじ1
A鰹節…5g
A薄力粉…大さじ2
A片栗粉…大さじ5
A卵…1個
油(揚げ物用)…小さなフライパン1cm高さ
【作り方】
1.Aを袋に入れて混ぜる。最低40分間待機！
2.油を160度に温め、1をスプーンですくい
ゆっくりと揚げる
3.両面がきつね色になったら完成
【コツ・ポイント】
・鶏ミンチよりもブロックの肉を手で切ったほうがゴロゴロ食感があり美味しくできます。
また、皮を入れることでジューシーにできますが、入れなくても◎
・厚揚げは粉々になっても◎
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