【鶏胸チャーシューと和風ゴマ酢醤油】 #料理 #cooking #japanesefood

【鶏胸チャーシューと和風ゴマ酢醤油】を作りました
余熱で火入すればしっとり仕上げる事が出来ます
仕上げにごま油をかけてもおいしいです

I made [chicken breast chashu and Japanese style sesame vinegar soy sauce] If you heat it with residual heat, you can get a moist finish.
It’s also delicious with sesame oil as a finishing touch.

【レシピ】
鶏むね肉　１枚(500g弱)
水 700ml
塩　小さじ1/2
料理酒　大さじ２

☆沸騰するまで中火で茹でる(この動画は１０分くらいかかりました)
沸騰したら裏返して、蓋をしてから１分経ったら火を消して25分放置

これより大きいものだともっと時間かかるかもしれません

【ソース】
濃口醤油　大さじ３
酢　大さじ２
すりごま　大さじ１
砂糖　大さじ１
米味噌　小さじ１

☆ Boil over medium heat until it boils (this video took about 10 minutes)
When it boils, turn it over, cover it for 1 minute, then turn off the heat and leave it for 25 minutes.

If it’s larger than this, it may take more time.

【sauce】
3 tablespoons dark soy sauce
Vinegar 2 tablespoons
1 tablespoon ground sesame
Sugar 1 tablespoon

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