「鶏肉とレンコンの煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏肉を香ばしく焼き上げ、そのままのフライパンでレンコンを焼く。シャキシャキ食感がたまらないレンコンレシピです。ごはんススムおかず、作り置きにもおすすめです。
■材料＊2人前
・鶏もも肉 1枚
・レンコン 200g
・ニンニク 1カケ
・水 250cc
・醤油 大2
・酒 大2
・味醂 大2
・塩 少々
・薄力粉 大1
■作り方
①レンコンを厚めにカットする。ニンニクは皮をむいて潰しておく。
②鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし塩と薄力粉をまぶしておく。
③フライパンで鶏肉とニンニクに焼き色をつける。
④焼き色がついたらバットに取り出し、そのままのフライパンでレンコンを焼く。
➄調味料を入れ沸いたところに鶏肉とニンニクを入れ、落とし蓋をして10～15分煮込む。
⑥お皿に盛りつけて完成。
■ポイント
・鶏肉を焼くときは中火より強めの火加減でサッと焼き色をつけるイメージです。（中まで火が通らなくても煮込むので大丈夫です。）
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自己紹介
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■おうち料理人
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ
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