#料理 #レシピ #作り方
#257 グリルチキンサラダ
【材料：作りやすい分量】
鶏もも肉 １枚（常温に戻しておく）
ゴーヤ 0.5本
きゅうり 0.5本
レッドオニオン 40g
レモン汁 大さじ0.5
EXオリーブオイル 大さじ1.5
ナンプラー 小さじ１
塩 適量
粗挽きこしょう 適量
【合わせ調味料】
水 大さじ１
酢 小さじ２
三温糖 小さじ１
塩 ２g
カレー粉 １g
赤唐辛子 １本
ローズマリー 0.5本
【作り方】
1.合わせ調味料を作る
①調味料を合わせる
②ローズマリーの葉を手でちぎる
③赤唐辛子の種をとる
④ローズマリーと赤唐辛子を加える
⑤電子レンジで30秒温める
2.野菜を切る
①ゴーヤを縦半分に切り わたをとる
②ピーラーできゅうりを縞目にむく
③スライサーでゴーヤ きゅうり レッドオニオンをスライスする
④塩でもんで 20分おく
3.鶏肉の下処理をする
①鶏肉の筋 軟骨 余分な皮をとる
②鶏肉に塩をして10分おく
③鶏肉にこしょうをふる
4.野菜の水気をしっかり切る
5.ドレッシングで和える
①合わせ調味料にレモン汁 を加える
②オリーブオイルを加える
③ナンプラーを加える
④ドレッシングを加えて 和える
6.鶏肉を焼く
①フライパンにオリーブオイルを引き皮目から鶏肉を焼く（弱めの中火）
②焼き始めは肉が反らないように おさえて焼く（重い物をのせるのもアリです）
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BGM : Artlist
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