料理と映像制作が好きな人です
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カレー風味の「鶏もも肉の唐揚げ」のレシピ
【材料】(2～3人前)
鶏もも肉 2枚(600～700g)
米粉:片栗粉=1:2 (動画では50g:100g)
【調味料】
しょうゆ 大さじ2
お酒 大さじ2
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
クミン 小さじ1.5
コリアンダー 小さじ1.5
※スパイスを入れなくても美味しい唐揚げが出来ます
※使った油はカレーの臭いが移るので注意して下さい！！
【簡略な手順】
①鶏もも肉を一握りくらいの大きさに切る
②ボウルに①と調味料をいれてしっかりともみ込み
ラップをして冷蔵庫で15～30分くらい漬けておく
③②にタレごとでいいので粉をいれてしっかりと全体につける
④フライパンに油を多めに入れて2度揚げする
※1回目は弱中火で3～4分揚げて5分休ませて2回目は強火で一気に！
⑤器に盛って完成！
「curry flavored Japanese fried chicken」
【ingredients】
600～700g chicken thigh
50g rice flour
100g potato starch
【seasoning】
2tbsp soy sauce
2tbsp cooking sake
1tsp grated garlic
1tsp grated ginger
1.5tsp cumin
1.5tsp coriander
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