料理と映像制作が好きな人です
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「鶏もも肉とパプリカのさっぱり炒め」のレシピ
【材料】(2人前)
鶏もも肉 1枚(300g)
パプリカ 1/2個(50g)
たまねぎ 1/2個(90g)
ピーマン 2個(60g)
大葉 7枚くらい
【調味料】
砂糖 大さじ1
お酒 大さじ1
お酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 小さじ1
【簡略な手順】
①たまねぎ、パプリカ、ピーマンをざく切りにし
大葉は粗目のみじん切りにする
②鶏もも肉は一口大に切る
③合わせタレを作る
④鶏もも肉に塩をひとつまみして皮面から中火で
じっくりと皮面は5分くらい反対は3分焼いてしっかりと火を通す
⑤鶏肉を一旦取り出して余分な脂をとって
たまねぎ、パプリカピーマンの順番でツヤが出るまで焼く
※都度塩をひとつまみ
⑥鶏もも肉を戻して大葉を半量いれて軽く合わせる
⑦合わせタレをいれてとろみがついて
全体に絡んだら盛り付ける
⑧器に盛って残りの大葉をかけたら完成‼
「Refreshing stir-fried chicken thigh and bell peppers」
【ingredients】
300g chicken thigh meat
50g paprika
90g onion
60g green bell pepper
7 shiso leaves
【seasoning】
1tbsp sugar
1tbsp sake
2tbsp vinegar
2tbsp soy sauce
1tsp potato starch
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