【鶏むね肉が驚くほどしっとり！】
鶏むね肉とマッシュルームのクリーム煮
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しっとりジューシーな鶏むね肉と、
濃厚なマッシュルームのクリームソースが
最高に合う一皿。
手軽に作れるのに、
まるでお店のディナーのような
ごちそう感のあるレシピです。
普段の食卓はもちろん、
記念日やおもてなしにも
喜ばれること間違いなしの
「感動レシピ」です👨🍳
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■調理時間目安:
20分
■材料:2人分
◯鶏むね肉 300～350g
【A】塩 3g
【A】粗びき黒こしょう 適量
【A】薄力粉 適量
◯オリーブオイル 大さじ1
◯にんにく 1欠片（5g）
◯玉ねぎ 1/4個
◯マッシュルーム 60g
◯白ワイン 大さじ4
〈B〉生クリーム 100mL
〈B〉粉チーズ 5g
〈B〉塩 ひとつまみ
◯イタリアンパセリ 適量
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■作り方
［下準備］
マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
①鶏むね肉は横半分に切り、【A】を両面にふりかける。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温めてから①を入れる。両面に焼色が付いたら、取り出す。
③にんにくと玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。その後マッシュルームを入れ、さっと炒める。
④〈B〉と②の鶏むね肉を入れ、弱火で3分ほど加熱し、ソースを煮詰める。
⑤器にソースを広げ、切った鶏むね肉をのせる。イタリアンパセリをかける。
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■Tips
*鶏むね肉を横半分に切ることで、火が通りやすくすることができます。
*鶏むね肉の大きさによっては生っぽくなる場合があります。その場合は、ソースに入れて再度温め直してください。
*鶏むね肉に薄力粉をまとわせることで、肉汁の閉じ込めることができ、しっとりと焼き上がります。
*工程④でソースが煮詰まった場合は、水を少量入れて、調整してください。
