動画を見ていただきありがとうございます😊
我が家の作り置きおかずの鶏むねチャーシューのレシピです。手軽に作れてめちゃくちゃ美味しい🥰私は毎週作っては作り置きしています。皆さんもぜひ試して作ってみてくださいね😊
★鶏むねチャーシューレシピ★
◾️材料（1週間分）
・鶏むね肉…1kg
・砂糖…大さじ1（下処理用）
・塩…大さじ1 （下処理用）
・醤油…大さじ2
・日本酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・水…100ml
・にんにく…小さじ1
・生姜…3片（すりおろしの場合小さじ1）
◾️道具
・フォーク
・ジップロックなどの耐熱用袋
①鶏むね肉にフォークで穴を満遍なく開ける。
②砂糖、塩を良く混ぜて、鶏むね肉にまぶして、ラップで閉じ30分間休ませる。
③鍋につけだれの材料を入れる
【醤油・日本酒・みりん・砂糖・オイスターソース・水・にんにく・生姜】
④火にかけ沸騰させ、アルコール分を飛ばす。（約1分）
⑤ジップロックに鶏むね肉とつけだれを入れて良く揉む。
⑥湯を沸騰させた大きめの鍋に⑤を入れて火を止めて蓋をして、約45分間低温調理する。
⑦鍋から⑤を取り出して室温で冷ます。
⑧鶏チャーシューを取り出し、お好みの大きさにカットする。
⑨残ったつけだれは、煮詰めてソースにする。
【補足】
・低温調理時間は目安ですので、自分好みで調整してください。
・室温まで冷ました後、さらに冷蔵庫で冷ますと味が染み込んでしっかりとした味になります。カットする際もカットしやすいですよ。
この動画が少しでもみなさんの日々の料理作りの参考になれば幸いです☺️
