今日は褒められおかずのご紹介です◡̈♥︎
茄子はとろんと柔らか！
あっさり淡白な鶏むね肉に
ポン酢ソースがしっかりからんでご飯がすすむ♪
ごはんおかわりが止まらなくなるやつです🤭
いつもごはん作りを頑張っている皆さま！
お疲れさまです☺️
簡単ラクうまおかずで少しでも自分時間ができますように〜✨
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【材料】
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鶏むね肉…1枚 300〜350gくらい
茄子…1本 130gのもの使用
大根…100〜120g
ピーマン…2個
Aポン酢…大さじ5
A砂糖…大さじ1
ごま油…適量
片栗粉…大さじ2
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【作り方】
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下準備
・茄子は乱切りにし水に浸してあく抜きをする。
・ピーマンは縦に１cm幅くらいに切る。
・鶏むね肉は一口大に切る。
・大根はおろしておく。
1
鶏むね肉に軽く塩を振り、片栗粉を付ける。
中火で熱したフライパンに油を入れ
鶏むね肉を炒める。
2
鶏むね肉に7割くらい火が通ってきたら
茄子を皮目から並べて同時に炒める。
茄子の色止めができたら返しながら炒める。
3
茄子と鶏むね肉に火が通ったら
【A】とピーマンを加えて
ほんのりとろみが付き、照りが出るまで混ぜながら炒める。
火を止めてごま油をまわしかけて全体を混ぜる。
4
器に盛り付けて大根おろしをのせる。
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・フライパンは26cmのものを使用しています。
・鶏むね肉の代用に鶏もも肉でも
作っていただけます。
・茄子は皮目から並べて炒める事で
色止めができ、きれいな彩りに仕上がります。
・甘めが良い場合は
砂糖の分量を増やしてくださいね😊
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