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とりむね肉の塩麹から揚げ
【材料】(2〜3人分)
とりむね肉…小2枚(約400g)
A
・おろしにんにく、おろししょうが(ともにチューブ)…各3cm
・塩麹…40g
・酒…大さじ1
・ごま油…小さじ1
卵…1個
レモンのくし形切り…適量
片栗粉、揚げ油
【作り方】
1. とり肉は3～4cm角に切り、1切れにつき3カ所切り目を入れる。ポリ袋に入れてAを加えてもみ込み、室温に約15分おく。卵を割り入れ、さらにもみ込む。
2. 1切れずつ片栗粉をしっかりまぶし、切れ目を外側にして手で握り、丸く形を整える。
3. フライパンに揚げ油を1～2cm深さまで入れて約170℃に熱し、２を入れて上下を返しながら5～6分揚げ焼きにする。色よく揚がったら器に盛り、レモンを添える。
▼このレシピを教えてくれたのは
Mizukiさん
▼レシピ詳細はこちらから
とりむね肉の塩麹から揚げ：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/38807/
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