■やみつきチキン
【材料1皿分】
・鶏もも肉 1枚（約 250g）
・黒コショウ 適量
▼下味 調味料
・ごま油 小さじ1
・お酒 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・にんにく 少量
▼タレ 調味料
・粒マスタード 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・醤油、お酢 大さじ1/2ずつ
【作り方】
① 一口大に切った鶏肉表面の水分をペーパーで拭き取ります
② 鶏肉をボウルに移し、下味 調味料を加えて揉み込みます
③ 皮を下にしてフライパンに並べたら、中火にかけます
④ アルミホイルでフタをして、パチパチ音がしてきたら弱火
⑤ タレ 調味料をボウルに合わせておきましょう
⑥ 皮に焼き色が付いたら返し、2分ほどさっと焼きます
⑦ タレを加えて弱火で絡めたら、盛り付けて完成！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
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■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
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