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【鶏もも肉と大根の照り煮】
「材料」（3人分）
鶏もも肉 ：1枚（250g）
大根 ：10cm
にんじん ：1/2本
油(a) ：小さじ1/2
酒(a) ：大さじ1
みりん(a) ：大さじ1
砂糖(a) ：小さじ1
顆粒和風だし(a) ：小さじ1/2
おろししょうが(a)：小さじ1/2
水(a) ：120ml
しょうゆ ：大さじ1
長ねぎ ：適量
（動画はこの倍量）
「作り方」
①大根は皮を厚くむき、1cm幅の半月切りにして600wのレンジで5分加熱する。にんじんは皮をむき、いちょう切りにする。
②鶏もも肉は、一口大に切る。
③フライパンを中火で熱し、油をひき、鶏肉の皮目を下にして入れ、両面に焼き色をつける。
④①を加え、油が回るように炒め、(a)を加えて、落とし蓋をして、沸騰したら弱火で10分煮る。
⑤落とし蓋を取り、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで中強火で15分ほどに絡める。
⑥ねぎを散らして完成。
「栄養成分」（1人分）
エネルギー：224kcal
たんぱく質：15.1g
脂質 ：12.7g
炭水化物 ：11.1g
食塩相当量：1.3g
「栄養小話」
このチャンネルでは、ネット上に出回っているレシピの塩分量、脂質量、たんぱく質量などを整えた料理動画を投稿していることが多いのですが、今回の場合は、油4g、しょうゆ6g、みりん18g、砂糖1.5gを減らし、にんじんを追加しました。
こうすることで、余分な塩分・脂質・炭水化物が減り、ビタミン・食物繊維が増える計算になっています。
ネットでレシピを検索すれば何でも出てくる便利な時代ですが、ネット上のレシピは健康的ではないもので溢れていますので、健康な方であっても調味料を減らして料理を作るようにすることをおすすめします。
※食生活は、主食・主菜・副菜の揃ったバランスの良い食事を心がけましょう。
※この動画の音声は、音読さんを使用しています。
BGM提供： http://musmus.main.jp
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