シンプルな味付けの鶏つくねに、もやしを入れかさまししてみました。
もやしの水分がつくねのジューシー感を増やし、食感も良い。
鶏むね肉なのでヘルシーでありつつ、たんぱく質もしっかりと確保。
味はシンプルながらも、ご飯のお供やお酒のつまみにも相性ピッタリです。
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豚もも肉の回鍋肉
想定カロリー(1食あたり):
カロリー：約260 kcal
P（たんぱく質）：約22 g
F（脂質）：約8g
C（炭水化物）：約17g
材料（1食分）：
鶏むねのひき肉 100ｇ
もやし 50ｇ
調味料☆（肉ダネ用）
醤油 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
しょうがチューブ 小さじ1/2
塩胡椒 少々
調味料★（タレ用）
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
調理工程
①もやしを細切れにする
②調味料☆を全て混ぜ合わせ、もやし・鶏むねのひき肉と混ぜる
③調味料★を全て混ぜ合わせておく
④フライパンにサラダ油をひき、②の肉ダネを一口サイズに整えフライパンに並べる
⑤火を入れ片面を適当に焼く
⑥焼けたらひっくり返し、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする
⑦蓋を取り、両面に焦げ目がつくまで焼き、調味料★を入れる
⑧タレの水分が飛ぶくらい焼けたら完成
