🐔チキンソテーのマスタードソース
カリッと焼いたチキンと、甘くソテーした玉ねぎとじゃがいも。
仕上げは、香り高い粒マスタードソースで。
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🍳 材料（2人分）
• 鶏もも肉…2枚
• じゃがいも（小）…6〜8個（皮付きのまま茹でる）
• 玉ねぎ…1個（スライス）
• ピザ用チーズ…適量
• 塩・こしょう…適量
• 粒マスタード…大さじ1.5
• バター…10g
• 出汁（鰹・昆布 or コンソメ）…100ml
• オリーブオイル…適量
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🔥 作り方
1. 下準備
じゃがいもは皮ごと茹でておき、玉ねぎはスライスしておく。
2. じゃがいも＆玉ねぎソテー
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
茹でたじゃがいもを加えて焼き目がつくまで炒め、塩・こしょう。
耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせておく。
3. 鶏肉ソテー
鶏もも肉は塩・こしょうして皮目からパリッと焼く（中火〜弱火でじっくり）。
両面焼けたら火を止め、耐熱皿のチーズの上にのせる。
4. ソース作り
鶏を焼いたフライパンに出汁を加えてこそげ落とす。
沸騰したら粒マスタード・バターを加えて乳化させる。
とろりとしたら、鶏肉の上にかける。
5. 仕上げにオーブン（180℃で5〜8分ほど）
チーズが溶けて全体が温まれば完成！
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💡ポイント
• 粒マスタードとバターの相性抜群！
• 下のじゃがいもとチーズが主役級のおいしさ。
• チキンの皮はパリッと焼いて香ばしく。
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