【簡単おかず】#241ゴーヤのサラダ　冷たくしてバランスよく!

#ゴーヤ　#トマト　#鶏むね肉　
【材料　２人分】　　　　
ゴーヤ　1/2本
塩　適量
トマト　1/2個
鶏むね肉　1/2枚　
塩、こしょう　各適量
酢　大さじ１　
濃口醤油　小さじ2
みりん　大さじ1/2
油　大さじ１
【作り方】
①　鶏肉に下味を付けて、焼くか茹
　　ででさいておく。
②　サラダの調味料を混ぜ合わせて
　　おく。
③　ゴーヤは縦半分に切り、スプー
　　ンで種とワタを取り、薄切りし
　　て塩を振ってしんなりするまで
　　置き、水気を絞る。
④　トマトは1cm大に切る。
⑤　鶏肉、ゴーヤ、トマトを②で和
　　えて完成。
【ポイント】
・　ゴーヤはお湯を沸かしサッと茹
　　でて苦みを取る方法もありま
　　す。
【器】壹岐幸二
☘️　ゴーヤ料理
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