料理と映像制作が好きな人です
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「筑前煮」のレシピ
【材料】(2～3人前)
鶏もも肉 300g
人参 1/2本(100g)
しいたけ 3個(60g)
ごぼう 1/2本(100g)
れんこん 100g
こんにゃく 130g
スナップエンドウ 適量(あれば)
【調味料】
水 300ml
醤油 大さじ2
お酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
あといれの醤油 大さじ1
ごま油 適量
【簡略な手順】
①人参、れんこん、ごぼうは乱切り、しいたけは4等分に切る、こんにゃくは手でちぎる、鶏もも肉は一口くらいに切る、スナップエンドウは斜めに半分に切る
②フライパンにごま油をひいて、鶏もも肉を皮面を下にしていれて火をつけて塩を少々(分量外)をして中火くらいでしっかりと焼き色をつける
③裏返してサッと火を通したら端に寄せて、スナップエンドウ以外の具材をいれて塩を少々(分量外)して油を回すように炒める
④調味料をいれて落し蓋をして中弱火で15～20分煮る
⑤あといれの醤油とスナップエンドウをいれて中火～強火で3～4分煮る
※焦げないようにたまに混ぜる
⑥器に盛って完成!!
「Japanese Local Cuisine Chikuzen-ni」
【ingredients】
300g chicken thigh meat
100g carrot
60g shiitake mushroom
100g great burdock
100g lotus root
130g konnyaku
snap pea appropriate amount(if available)
【seasoning】
300ml water
2tbsp soy sauce
2tbsp sake
1tbsp sugar
1tbsp soy sauce for later use
sesame oil appropriate amount
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