ちょっとした工夫でワンランク上の料理を大切な人に届けたいとおもってるそこのあなた！
この『究極の柔らかさ』にこだわった鶏胸肉の唐揚げを作ってみてください！
美味しくて健康になれるだけではなく、食べた人全員が笑顔になります！
一石三鳥間違いなしです！！
■使ってる材料
○１番目におすすめの藻塩（味良し）
新海塩産業 のと珠洲塩 藻塩 100g
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○２番目におすすめの藻塩（コスパ良し）
瀬戸内の花藻塩 1kg
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○よく揚げ物する方にはおすすめ
日清オイリオ 日清こめ油 900g×2個
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○サクッと重くない衣には欠かせない米粉
波里 お米の粉 薄力粉 1kg
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材料＆調味料 ※1〜2人前
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■所要時間
・30分
◼︎材料
・鶏むね肉 300g
・藻塩 4.5g（お肉全体量の1.5％）
・味の素 1.5g（お肉全体量の0.5％）
◼︎衣の分量
・片栗粉 15g
・米粉 15g
※合わせた衣をお肉の全体量の1割（10％）
◼︎その他材料
・米油（揚げ用） 900g
・レモン お好みで
・サニーレタス お好みで
・トマト お好みで
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作り方
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01.鶏むね肉を大きめ(約50ｇ)にカットする
02.①に藻塩をお肉全体量の1.5％、味の素をお肉全体量の0.5％入れてよーく揉み込む
03.②に片栗粉と米粉を１対１で合わせた衣をお肉全体量の1割入れてよーくまぶす
04.③をできれば2〜3時間冷蔵庫で寝かせる。難しい場合は霧吹きをかけながら揉み込み、皮衣を作った後に15分置きお肉の中心まで味を浸透させる
05.170度の油で④を3分間揚げる
06.⑤をバットに引き上げたらそのまま2分置き余熱で中心まで火を入れる
07.野菜とともにお皿に盛り付けたら完成
08.レモンが抜群に相性良いです！おろしポン酢もよく合います！
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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行
このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。
人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？
・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！
このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。
料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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愛用の調理器具
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■おしゃれで切りやすいまな板
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◼︎お肉用の薄いまな板
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■万能！時短アイテム
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■炒め物も汁物もこれで一役
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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ
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■混ぜやすい広口デザインの耐熱ガラスボウル
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◼︎オシャレな網目の揚げバット
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動画でよく使う調味料
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