◎稲妻鶏ハム（もも）
鶏もも肉をフォークでｱﾀﾀﾀﾀﾀ穴あけて、
うまなる液（水200g塩10g佐藤10g）に7日間漬けた後※こんな漬ける必要無し
ラップでキャンディ巻き二重にして
ボッコボコに沸騰したお湯2.5ℓ100℃
にドボン⤴︎
火消してラップで蓋して25分放置‼︎
で中心温度65℃なるので、
お湯から出して25分常温放置して、
殺菌完了→氷水へドボン♪
そのまま食べても稲妻旨いし♡
アレンジも無限やん⤴︎⤴︎
とりあえず炙って鶏チャーシュー丼ドンしたい☆
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