生姜たっぷり鶏ワンタン
鶏むね挽き肉200g、生姜ミジン30g、中華あじ小さじ1半、砂糖小さじ1、テーブルコショウ4振り、ごま油小さじ1で餡を作る
ワンタンの皮に包み2分〜2分半茹でる。
鶏塩生姜スープ
生姜みじん5g、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、ごま油小さじ1、水300ccを沸かす。
茹でたワンタン、青ねぎ、白ごまで完成。
お酢、醤油、ラー油でも旨い。
料理研究家えびす まさき
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