【甘辛からあげ】
鶏もも肉 1枚
(A)
おろしニンニク 大さじ1
おろし生姜 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
酒 大さじ3
こしょう 少し多め
(B)
砂糖 大さじ2
酒 大さじ3
薄口醤油 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
こしょう 少し多め
小麦粉・片栗粉 適宜(1:1の割合)
ネギ・白ごま 適宜
BP 結構多めがおすすめ
①鶏もも肉を少し小さめにカットする
②①をジプロックに入れAの調味料を全て入れよく揉み込み寝かせておく
③ボウルにBを合わせてタレを作る
④②に小麦粉と片栗粉を1:1で合わせてつける
⑤④を中火で両面5.6分ずつ揚げる
⑥揚がったら鶏肉を取り出してフライパンを軽く綺麗にする
⑦合わせておいたタレをフライパンに入れ鶏肉を戻す
⑧鶏肉にタレを絡めたらBPをたっぷりかけて白ごまをふりかける
⑨盛り付けてネギをちらしたら完成