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👉🏻@kimi_obento
彼氏の大好物「からあげ」
同棲して3年間ずっと作ってきた味。
特殊なことはなんもしてない定番のからあげです♪
【自家製からあげ】レシピはこちら👩🍳💕
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【材料】
・鶏モモ肉…1枚
★料理酒…大さじ1
★お醤油…大さじ2
★生姜チューブ…小さじ1
★にんにくチューブ…大さじ1
・片栗粉…大さじ3～4
・サラダ油…適量(お鍋1～2cm程度まで)
L小さめのお鍋でやると、油の量も少なく済むよ！
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【作り方】
①鶏もも肉を調理バサミで一口大にカットしてアイラップにいれて、★をいれて揉み込み5分置く。
②片栗粉をタッパーに用意して、①を一つひとつしっかりとまとわせる。
③お鍋に油を底から1～2cm投入して160度の油で②を揚げる。衣が固まってきたら、裏返して軽く色づいたら一度取り上げて、180度に加熱して二度揚げして完成★
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【Point】
▼1度目の揚げ時間…1分30秒程度(両面に色がほんのりついてきたらOK)
▼バットに取り出して予熱で3分程度放置
→お肉を休ませることでゆっくりと火が入ってジューシーに仕上がります✨️
▼2度目の揚げ時間…1分程度(濃いめの色になったらOK)
◆油の温度について
L160度…乾いた菜箸の先をフライパンの底に当てた時に細かい泡がゆっくりでる状態
L180度…菜箸の先から細かい泡がシュワシュワとでる状態
【本日の副菜】
◆甘い卵焼き
◆ブロッコリー・トマト
◆エビ入りポテトサラダ
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