にんにく香る、ジョージア料理「シュクメルリ」を参考に一品。
（本場のはぜんぜん違うけど。。笑）
いわゆる「にんにく多めのチキンクリーム煮込み」です。
本格的な味を、牛乳でつくるクリーム煮込みにアレンジ！
鶏の旨み、きのこの香り、にんにくのコク。
ごはんにもパンにも合う、濃厚レシピです♪
✅ 材料（2人前）
・鶏もも肉 … 250g（1枚）
・塩 … 2〜3g
・白こしょう … 適量
・小麦粉 … 大さじ1
・にんにく … 4片（潰す）
・しめじ … 1パック（ほぐす）
・エリンギ … 1本（斜めスライス）
・サラダ油 … 大さじ2
・バター … 8g
・牛乳 … 160ml
・顆粒コンソメ … 小さじ1/2〜1
〈仕上げ〉
・粉チーズ・黒こしょう・パセリ … 適量
👨🍳 作り方
① 鶏もも肉は一口大に切り、塩・白こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす
② フライパンに油を熱し、にんにくをじっくり加熱して香りを出す（焦げる前に取り出す）
③ 鶏肉を皮目から並べ、上にきのこをのせて焼き、焼き色がついたら裏返して炒め合わせる
④ 鶏肉の色が変わったら、バターを加え、牛乳・コンソメを入れて煮る（にんにくも戻す）
⑤ ソースがとろっとしたら器に盛り、粉チーズ・黒こしょう・パセリをトッピング
🔥 ポイント
・にんにくは最初に炒めて香りを移す＆後から戻すことで風味UP
・牛乳ベースでも、しっかりとしたコクが出る
・皮パリ鶏にきのこをのせて焼くと、蒸し焼き効果＆旨み倍増
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