丸鶏ではなく鶏手羽元で作る簡単サムゲタン。圧力鍋で煮込み時間も短縮して、人気の韓国料理をつくれます。
＜ポイント＞
骨付きの肉を使うことで出汁が出ます。圧力鍋でしっかり加熱することで、軟骨まで食べられます。もち米はなければ普通のお米でも大丈夫です。
＜調理時間＞
約20分
＜材料＞2人分
鶏手羽元 400g
長ネギ 1本
生姜 1片
ニンニク 1片
もち米 大さじ3
水 500ml
料理酒 50ml
塩 小さじ1
コショウ 少々
＜作り方＞
1、長ネギは白い部分は斜め切りに、青い部分は小口切りにします。生姜は薄切り、にんにくは半分に切り芯を取って潰します。もち米は洗って水気を切ります。
2、圧力鍋に長ネギの青い部分以外の材料を入れて、蓋をして強火で加熱します。ピンが上がり圧力がかかったら、弱火にして10分ほど加圧してから火を止めます。
3、圧力が抜けてピンが下がったら蓋を開けます。器に盛って長ネギの青い部分（お好みで唐辛子）をのせて出来上がり。
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