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「忙しい中でも手軽に麹ごはんを楽しみたい」
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【鶏胸肉とネギの塩麹炒め】
🧂材料（2〜3人分）
鶏むね肉 … 1枚（約250g）
塩麹 … 大さじ1.5〜2
にんにく（すりおろし） … 小さじ1
長ねぎ … 2本（斜め切り）
片栗粉 … 大さじ1
サラダ油（またはごま油） … 大さじ1
塩・こしょう … 少々
🍽️下準備（前日）
鶏むね肉をそのままの状態で、塩麹・にんにくを全体に揉み込み、ラップや保存袋に入れて冷蔵庫で一晩漬ける。
🍳作り方（当日）
①長ねぎを斜め薄切りにする（約5mm幅）。
②塩麹に漬けておいた鶏むね肉を取り出し、カットする。
③鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶす（両面にしっかりと）。
④フライパンに油を熱し、中火で鶏むね肉とネギを一緒に炒める。
⑤全体に焼き色がつき、鶏肉に火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。
→ 味を見て、塩分が足りない場合のみ塩を追加（塩麹の塩味に注意）
🌟ポイント
✅ ネギと一緒に炒めることで香ばしさと甘みがUP！
✅ 片栗粉でコーティングすることで鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がる！
✅ お好みでレモン汁や七味唐辛子をかけても美味しいです！
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