【料理教室】お正月のお節料理に。「炒り鶏」の作り方。トモショクキッチンLIVE＊いっしょに作る料理動画　＃153

#炒り鶏　＃筑前煮　＃がめ煮　＃おせち料理　＃お節　＃鶏　　 #料理研究家 #料理教室

「炒り鶏」

（４～５人分｜４５分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚　６００ｇ程度
ごぼう・・・１本
にんじん・・・１本
レンコン・・・１５センチぐらい
こんにゃく・・・１枚
しいたけ・・・６個
スナップエンドウ・・・１０個ぐらい

太白ごま油・・・大さじ１．５～

A
　みりん・・・大さじ４
　酒・・・大さじ４
　甜菜糖・・・大さじ４
　かつおと昆布出汁・・・４００ｍｌ

しょうゆ・・・大さじ５

作り方：
１・鶏肉は３センチぐらいのぶつ切り。ごぼうは斜め薄切り。にんじん小さめの乱切り。レンコンいちょう切り。こんにゃくスプーンで小さくちぎる。しいたけ４等分。スナップエンドウ筋とって斜め半分に切る。

２・大き目の鍋を火にかけごま油をいれ、ごぼうを炒める。肉を入れて炒め、にんじん、レンコンを順に入れて炒める。こんにゃく、しいたけ加えて炒め、Aとスナップエンドウ入れたら蓋をして火にかけ沸騰したら中火で５分ほど煮込み、しょうゆを加えて混ぜ、落とし蓋をして弱めの中火で１５分以上煮込む。

アト辛大人味：七味

子手伝い：野菜洗う

トモショクポイント：
・多めに作ったほうが、美味しい。
・思った以上に、多くても無くなる

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