【料理教室】「チキンペンネアラビアータ」の作り方。トモショクキッチンLIVE＊滝村雅晴家の夕食をいっしょに作る料理動画　＃164

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「チキンペンネアラビアータ」

（３人分｜３０分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚
ペンネ・・・２５０ｇ
にんにく・・・３かけ
鷹の爪・・・２本
バジル・・・１０枚
トマト・・・１個
オリーブオイル・・・大さじ２
ホールトマト・・・１缶
白ワイン・・・大さじ２～

ゆでる水・・・３リットル
塩・・・大さじ２

A　
　塩・・・小さじ１
　こしょう・・・少々
　米粉・・・大さじ１＊最後にまぶす

塩・・・適量　
こしょう・・・適量
粉チーズ・・・適量

作り方：
１・にんにくは皮を剥いてつぶす。鷹の爪は半分にちぎって中のタネを出す。トマトはざく切り。鶏肉は皮をとり３～４センチぐらいに切ってAの塩、こしょうを加えてもみ、米粉をまぶして和える。

２・フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかける。香りたったら鶏肉を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し全体に焼き色を付ける。白ワインを加える。

３・２にホールトマトの果肉をつぶして入れる。バジル、トマトも加えて中火で煮詰める。

４・鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら塩を加えてペンネを表示時間（１１分）通り茹でる。茹で揚げて水気を切る。

５・フライパンを煮詰めて汁気が減ってきたタイミングでペンネを加えて和える。煮詰めながら、塩、こしょう、粉チーズを加えて味を調えて出来上がり。

アト辛大人味：タバスコ

子手伝い：ベランダのバジルの葉つんでくる。ホールトマトの果肉をつぶす

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