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スポーツをがんばる人に作ってあげたい🏆
強いからだをつくる栄養アスリート飯🍳
▹@mokomoko__gohan
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揚げない！
砂肝のやみつき唐揚げ🍗
＼
ノンフライヤーorオーブンで作るから
胃もたれしない！爆発しない！！
それぞれの加熱時間も記載しました✍️
┈┈┈┈┈ スポーツ栄養のポイント ┈┈┈┈┈┈
☑砂肝は低脂質・高たんぱく💡
特定の栄養素が突出して多いわけではありませんが、
鉄分、亜鉛、ビタミンB12、ビタミンKなど、
成長期に意識したい栄養素をバランスよく含んでいます🦴
☑脂質は少ないけど、
筋肉質な部位なのでよく噛んで食べることが大切！
よく噛むことで消化を助け、 栄養素も吸収しやすくなります。
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▼ レシピはこちら ▼
┈┈┈┈┈ 材 料 ┈┈┈┈┈
・砂肝 …10個くらい
★醤油 …大さじ2
★酒 …大さじ1
★にんにく …小さじ1（チューブOK）
★しょうが …小さじ1（チューブOK）
・片栗粉 …大さじ2
・米粉 …大さじ2
・油 …オイルスプレーで適量（大さじ1くらい)
・仕上げ …塩胡椒
┈┈┈┈┈ 作り方 ┈┈┈┈┈
①砂肝を４等分に切り、ポリ袋で★を揉みこんで1時間以上置く。
銀皮はとっていません。
②キッチンペーパー1枚を①に入れ、水分を軽く吸い取る。
③片栗粉を入れてよく揉みこむ。
④米粉を加え、全体が白くなるようにまぶす。
（袋に空気を入れてシャカシャカ振るときれいにつきます ）
⑤ノンフライヤー又はオーブンで加熱する（加熱時間は下記)
⑥仕上げに塩胡椒を軽くふる
【ノンフライヤー】コソリ使用
・195℃で4分予熱する。
・オイルスプレーを全体にしっかりかけ、10分加熱する。
・裏返し（または軽くシェイク）して、3〜5分追加で加熱する。
💡コツ
とくにありません
【オーブン】
・220度で予熱する。
・天板にクッキングシートを敷き、砂肝を並べる。
・オイルスプレーを全体にしっかりかけ、20分加熱する。
・13分ほどで裏返し、残り時間も加熱する。
💡コツ
焼いている途中で水分や油が出てきたら、
キッチンペーパーで軽く拭き取るとカリッと仕上がります。
ノンフライヤーより焼きムラが出やすいので、焼き色を見ながら場所を入れ替えたりすると◎
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