【手羽元の黒胡椒甘辛煮込み】
■材料
手羽元…8本
長ネギ(青い部分)…適量
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
にんにく…1片(潰す)
生姜…1片(スライス)
水…300ml
黒胡椒(粗挽き)…たっぷり
油…大さじ1
■作り方の手順
①手羽元の関節部分に1ヶ所切り込みを入れる
②鍋に油を引いて、ニンニク、生姜、長ネギの青い部分を軽く炒めてから手羽先を皮目から中火で焼いて両面にしっかり焼き色をつける
③砂糖を加え、手羽先全体に絡ませて軽くキャラメリゼする
④醤油・みりん・酒・黒胡椒・水を加え、蓋をしてとろ火で30分煮込む
⑤蓋を取り、煮汁を強火で煮詰めて照りを出したら黒胡椒を加える
⑥仕上げに黒胡椒をたっぷりふって完成
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株式会社朝倉駿店 代表 朝倉駿
Instagramレシピアカウントフォロワー10万人規模に成長させ、
SNSを起点に10週間で”パスタが得意料理になる”短期集中講座
「10-Week Pasta Studio」を運営。
自身の経験を活かし、SNSマーケティング事業を展開。
個人法人問わず様々な発信者の裏側をサポートし売り上げ拡大に貢献。
2024年 株式会社朝倉駿店を設立。
個人事業主から法人まで50件以上を顧問サポート。
(料理・教育・フィットネス・金融・飲食など多業種に対応)
レシピアカウント専門SNSスクールclassroomも発足。
メディア掲載：スポニチ／日刊スポーツ／Real Sound
著書出版：『究極のうまみレシピ』（飛鳥新社）
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