📝材料（1人前）
• 鶏もも肉：100g（一口大に切る）
• 大根：100g（1cm厚のいちょう切り）
• サラダ油：小さじ1
• 水：100ml
調味料（煮汁）
• 砂糖：小さじ1
• みりん：小さじ1
• 酒：小さじ1
• 醤油：大さじ1
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🔥作り方
1. 下準備
大根は皮をむき、1cm厚のいちょう切りにして下茹で（3〜4分ほど）する。
2. 鶏肉を焼く
フライパンに油を熱し、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。焼き色がついたら裏返す。
3. 大根を加える
下茹でした大根を入れ、軽く炒め合わせる。
4. 煮る
水と調味料をすべて加え、落とし蓋をして中火で10分ほど煮る。
5. 照りを出す
蓋を外し、煮汁が少なくなるまで強めの中火で煮詰めて照りを出す。
✅ポイント
1. 大根は下茹でして味しみよく
2. 鶏肉は皮目から香ばしく焼く
3. 煮汁を煮詰めて照りを出す
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🔄アレンジ
1. ゆで卵を加えてボリュームUP
2. しょうがを入れて風味豊かに
3. 仕上げにごま油で香りづけ
BGM：Natural Days/今日はゆっくり休もう
written by のる
#大根#鶏肉#和食
