大根がとろとろで
ひと口食べるたびに幸せ…☺️
今日はそんな大根と鶏肉の煮物を
ご紹介します😃
時間はかかるけど、煮るだけなので
ぜひ作ってもらいたい一品です‼️
🌟腸活ポイント🌟
・大根の食物繊維が腸のお掃除🧹
・鶏肉のたんぱく質は腸の粘膜の材料に✨
油控えめで消化にもやさしく
体を整えたい日にぴったりの一品です🌿
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【大根と鶏肉の煮物】とろとろ絶品腸活レシピ
【材料】2〜3人分 【時間】50分
大根…500g
鶏もも肉…1枚（300g）
しょうが…1/2かけ
生米…大さじ1
サラダ油…小さじ1
Aだし汁…300ml
A酒…大さじ3
A醤油…大さじ2と1/2
A本みりん…大さじ2
Aきび砂糖…大さじ1と1/3
【作り方】
①大根は2cm厚さの四つ割りにする。
しょうがはせん切りにする。
鶏もも肉は余分な脂肪を切り落として一口大に切る。
②鍋に大根、大根がかぶるくらいの水、洗った生米を入れて加熱し、沸騰してからアクを取り除いて20分程弱めの中火で茹でる。
《水が減ってきたら水を足してください。1度大根を裏返すと均一な火の通りになります》
竹串がすっと通ったら、取り出して水で洗い、水けを切る。
③フライパンにサラダ油と鶏もも肉の皮を下にして入れて点火し、中火にして両面に焼き色をつける。
大根を加えて油が回るまでさっと炒める。
④Aとしょうがを加えて沸騰させ、蓋をして弱めの中火で10分煮る。
⑤蓋を取り、中火にして煮汁が少なくなり、つやが出るまで10分程煮る。
※大根の下茹では米の研ぎ汁でもOKです。
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