【材料】（2人分）
所要時間15分
鶏もも肉 … 1枚（約250g）
厚揚げ … 1枚（約200g）
大根 … 約10cm（すりおろして約200g）
にんじん … 約3cm
ごま油 … 小さじ1
A
めんつゆ（2倍濃縮） … 60ml
水 … 100ml
しょうがチューブ … 小さじ1
仕上げ
小ねぎ（あれば） … 適量
【作り方】
① フライパンにごま油を熱し、厚揚げをハサミで一口大に切って加え、両面に焼き色をつけたら一度取り出す。
②鶏もも肉をキッチンばさみで食べやすい大きさに切りながら中火で焼く。
③肉の色が変わったら、同じフライパンにAを入れ、中火で2〜3分煮る。
④ 火を弱め、フライパンに直接スライサーで大根とにんじんをすりおろして加え、さっと温める。
⑤ 取り出しておいた厚揚げを戻し、全体を軽く混ぜる。器に盛り、あれば小ねぎを散らす。
【ポイント】
・厚揚げは先に焼いて一度取り出すことで、形が崩れにくく、みぞれを加えても水っぽくなりません。
・大根とにんじんはフライパンに直接すりおろせば、洗い物を増やさず手軽に作れます。
・みぞれは煮込みすぎず、最後に温める程度にすると風味よく仕上がります。
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