今日の食べやせ #筋肉料理
【鶏むね肉とキャベツのクリーム煮】
今回のレシピは、とろ～りキャベツの甘みが溶け込むクリーム煮。
鶏むね肉でヘルシーに、さらにエリンギでかさ増しして、うま味も食物繊維もたっぷりの一品に。
まろやかな風味ながらも、にんにくと粗挽き黒こしょうで最後まで食べ飽きない味わいに仕上げました！
ぜひ作ってみてください💪
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#レシピ
■材料（2人分）
・鶏むね肉 1/2枚（120g）
・キャベツ 1/4個（約380g）
・エリンギ 100g
（A）塩コショウ 少々
（A）片栗粉 大さじ1
（B）オリーブオイル 大さじ1
（B）おろしにんにく 小さじ1
・薄力粉 大さじ1
・低脂肪乳 200ml
・塩コショウ 少々
・粗挽き黒こしょう 適量
★調味料
水 100ml
顆粒コンソメ 小さじ2
■調理時間
約25分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…276.5kcal
・タンパク質…22.5g
・脂質…8.9g
・炭水化物…26.6g
（糖質/食物繊維…21.3g/5.3g）
※数値は目安です。
■作り方
1．キャベツは芯を切り落として葉はざく切りにし、芯は薄切りにする。エリンギは縦半分に切って2cm幅に切る。
2．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り（A）をまぶす。
3．フライパンに（B）を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら2を加えて色が変わるまで中火で炒める。さらに、1を加えてしんなりするまで炒める。
4．3に薄力粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで炒めたら★を加えて混ぜ、フタをして弱火で7～8分煮る。低脂肪乳を加えて混ぜたら一煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。
5．お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをちらし完成！
▼レシピブログでも詳しい作り方のポイントをまとめています
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【English】
■Ingredients (2 serves)
・1/2 (120 g) chicken breast
・1/4 (380 g) cabbage
・100 g king oyster mushrooms
(A) Salt and pepper to taste
(A) 1 tbsp potato starch
(B) 1 tbsp olive oil
(B) 1 tsp grated garlic
・1 tbsp cake flour
・200 ml low-fat milk
・Salt and pepper to taste
・Coarsely ground black pepper to taste
★Seasonings
・100 ml water
・2 tsp granulated consomme
■Instruction
1．Cut the chicken breast into bite-sized pieces and season with (A).
2．Cut the cabbage into bite-sized pieces, and cut the king oyster mushrooms in half and thinly slice.
3．In a frying pan, heat (B) over low heat, when the aroma is released, add (1). Stir-fry over medium heat until the color changes. Add (2) and continue stir-frying until it becomes tender.
4．Sprinkle the cake flour over and stir-fry until the powdery texture disappears. Add the ★ and cover, simmer over low heat for 7-8 minutes. Add low-fat milk and mix, bring to a boil, and season with a pinch of salt and pepper.
5．Serve on a plate, sprinkle with coarsely ground black pepper, enjoy!
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【BGM】
えだまめ88 様 作曲：Xmas Tonight
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