皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、冷凍できる「鶏ごぼうご飯」レシピのご紹介です。
一般的な鶏ごぼうご飯の作り方は、
具材を切って調味料を加えて炊飯しますが、
今回のレシピは鶏もも肉を
1度フライパンで香ばしく焼いてから炊飯します。
少し手間は掛かりますが鶏もも肉を香ばしく焼く事で、
とてもコクが出てより美味しくなりますよ。
そして冷凍保存もできるのでラップに包んで冷凍しておくと、
食べたい時に凍ったままレンジで温めるだけで食べる事ができます。
ぜひお試し下さいね。
【冷凍できる鶏ごぼうご飯】
＜材料・お米3合分＞
・白米 3合
・鶏もも肉 1枚(約250g)
・ごぼう 1本(約150g)
・人参 1/3本(約50g)
・塩 ひとつまみ
・オリーブオイル 大さじ1
●みりん・白だし 各大さじ1
●酒・醤油 各大さじ2
●塩 小さじ1/2
＜作り方・調理時間15分・炊飯をする時間を除く＞
①ごぼうは包丁で皮をこそげてささがきにし、
5分ほどお水に浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
人参は食べやすい長さに切る
②鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、
余分な脂や筋を取り除き細かく切る。
(チキンライスに入れるぐらいの大きさがいいです)
③フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
鶏もも肉を入れて焼き色がつくまで焼き、サッと炒めて火を止める。
④研いだお米を炊飯釜に入れ、●を加えて3のメモリまでお水を加え、
人参、ごぼう、焼いた鶏もも肉を入れて炊飯する。
＜コツ・ポイント＞
・鶏もも肉を焼いた脂も一緒に、炊飯釜に入れて炊飯して下さいね。
・具材を炊飯釜に入れたら混ぜないで炊飯して下さいね
(混ぜて炊くと火の通りにムラができる為)
・冷凍する場合は、ご飯が熱いうちにラップに包み冷めてからジッパー付きの袋に入れます
＜保存方法・保存期間＞
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍保存で3週間
・食べる時は凍ったまま600ｗ2分裏返して1分レンジで加熱する
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