今回は昔ハマったとあるラーメン屋のサイドメニューの
鶏からから揚げの紅しょうが爆盛りバージョンを再現しました。
鶏もも肉1枚を丸ごと揚げて甘辛のたれを絡めて紅しょうが爆盛りしたら超、超旨いので是非試してみてね！！
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◆今回のレシピです
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【鶏からから揚げ紅しょうが爆盛り １人前】
鶏もも肉…１枚
・お肉調味料
塩、黒こしょう…適量
味の素～８振り
しょうが（チューブ）…３㎝
にんにく（チューブ）…３㎝
しょうゆ…小さじ１
・タレ
しょうゆ…大さじ１．５
みりん…大さじ１．５
砂糖…大さじ１・５
酒…大さじ１/２
片栗粉…適量
サラダ油…フライパンに１㎝~２㎝
紅しょうが…爆乗せ分
※鶏もも肉は味がしみ込みやすいようにフォークで穴を開けておく
お肉に調味料をまぶして良くなじませたら冷蔵庫で３０分以上漬け込む。
漬け込んだ肉を油できつね色になるまで良く揚げる（動画のように２度揚げするとGood）
お肉が上がったら食べやすいように３センチ幅位に切っておく、
続いてフライパンでタレをひと煮立ちさせたら、切ったお肉、もやし、紅しょうが爆盛りを盛り付けたら出来上がり！！
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