【 鶏もやし柚子胡椒炒め 】
[ 材料 ] ・皮無鶏むね肉 100g(半身程度)・もやし 1/2袋(100g程度)
・小松菜(冷凍) 40g
・砂糖 小さじ１
・片栗粉 小さじ１
・薄口醤油 小さじ２
・酒 小さじ１
・柚子胡椒 小さじ１ [ 作り方 ] ★調理時間はレンジ600w相当
１．鶏むね肉(半身)を、1㎝幅くらいに切り、厚みのある部分はさらに2等分する
２．切った鶏むね肉に砂糖を揉み込む
３．さらに片栗粉を振り掛け、全体に馴染ませる
４．耐熱容器に、下処理した鶏むね肉を入れ、ふんわりとラップをして、1分チンする
５．取り出して、薄口醤油・酒を加え、もやしと小松菜をのせて、ふんわりとラップをして、3分チンする
６．取り出して、柚子胡椒を加えて、溶かしながら全体に絡むように混ぜる
７．ラップをせずに、1分チンする
鶏むね肉が加熱不足なら、様子を見ながら30秒づつ追加でチンする
