ケイジャンスパイス味の鶏肉クリームパスタ
→フルレシピ
【材料】（２人分）
鶏もも肉 150g
塩 小さじ1/4
玉ねぎ 1/2個
セロリ（あれば） 1/4本（約25g）
マッシュルーム 5個
バター 10g
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/4
ケイジャンスパイス 小さじ1/2
小麦粉 大さじ1
牛乳 400ml
ショートパスタ 2人分（200gほど）
パスタを茹でるための塩 適量
刻んだイタリアンパセリ、コショウ お好みで
【作り方】
鍋に水を入れ、お湯を沸かす。沸騰したらタイミングを見て、分量外の塩を加えて、パスタ2人分を茹でる。
鶏もも肉は一口大に切り、塩小さじ1/4を加えて下味をつける。
玉ねぎとセロリ（あれば）はみじん切りに、マッシュルームは薄切りにする。
中火で熱した鍋にバターを溶かし、鶏肉を加えて炒める。
鶏肉にあらかた火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎとセロリを加え、炒める。
玉ねぎが透明になったら、塩、コショウ、マッシュルームを加えて、さっと炒める。ケイジャンスパイスを加えて混ぜる。
マッシュルームがしんなりしたら、小麦粉を加え、具材と混ぜるように炒める。
小麦粉が具材全体に行き渡ったら、牛乳を加え、鍋底についた小麦粉をこそぐように混ぜる。残りの牛乳も加え、沸騰したら弱火にして、とろみが出るまで3〜5分、時々かき混ぜながら煮る。
鍋に茹でたパスタを加える。必要であれば分量外の塩で味を整える。
器に盛り、お好みで刻んだイタリアンパセリやコショウを散らして出来上がり。
