レシピの詳細はこちら↓👩🏻🍳
オーストラリアでシェフをしている
@s_cheflife.au です。
日本人も外国人もみんな大好きなからあげ！
私の働くレストランで、余った鶏肉でお昼にからあげ作ったら、当時のオーナーが気に入って、これメニューに載せようぜ！って話になった笑
うちのお店、全然日本食レストランとかじゃないんだけどね😅
からあげがとにかく大人気！毎回一度に20kgくらい仕込んでるよ。
そんなからあげのレシピを紹介します！
【材料】
鶏モモ肉 500g
しょうが(すりおろし) 20g(大さじ1弱)
にんにく(すりおろし) 15g (大さじ1)
炭酸水 20ml ←ポイント※
お酒 20ml
しょうゆ 25ml
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
衣
片栗粉または
小麦粉とコーンスターチを半分ずつ混ぜる
*ポリ袋の中で粉付けしても良いよ
※炭酸水に含まれている炭酸水素ナトリウムが肉のタンパク質を分解して、お肉を柔らかくジューシーする働きがあるんです💡
ぜひ試してみてね〜！
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