今回は、鶏もも肉としいたけのフリカッセをご紹介します。
皮はパリッと香ばしく焼き上げ、中はジューシーに。
旨味たっぷりのしいたけと濃厚なクリームソースを合わせれば、お店で食べるような本格フレンチが完成します。
家庭でも再現しやすいポイントや、ソースをおいしく仕上げるコツも詳しく解説しています。
「フレンチは難しそう…」という方でも挑戦しやすいレシピなので、ぜひ最後までご覧ください！
チャンネル登録・高評価・コメントもよろしくお願いします！
◆自然派ワインと料理を楽しむお店「sérieux(セリュー)」
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
〒156-0052
東京都世田谷区経堂5-29-19
小田急線経堂駅徒歩６分
Tel:03-5799-6516
お店の定休日、新メニューの情報はインスタからご確認ください。
是非フォローお願い致します！！
ご予約はインスタのDM又はお電話、食べログ、一休からお願い致します。
◼︎Instagram (sérieux)
https://www.instagram.com/serieux_kyodo/
◼︎Instagram (個人ブログ)
https://www.Instagram.com/yu_shibusawa
◼︎TikTok
@shibukitchen
◼︎X(Twitter)
https://mobile.twitter.com/y_sbsw
☎️ご予約に関して
◼︎食べログ
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=13303359
◼︎レスザイコ(一休)
res-reserve.com/ja/restaurants/serieux-bistro
又はお電話やインスタDMからご予約お待ちしております！
【材料】1人前
・鶏もも １/２枚
・にんにく １かけ
・玉ねぎ １/４個
・無塩バター １５g
・オリーブオイル 小さじ２
・塩 少々
・白コショウ 少々
・黒コショウ 少々
・白ワイン ６０ml
・生クリーム １００ml
・チキンブイヨン ８０ml(キューブコンソメは１個)
・マスタード 小さじ１
・ローリエ １枚
・パセリ あれば
普段使用している道具類はこちら
◼︎ミソノ(Misono) UX10 ペティーナイフ 13cm
https://amzn.to/4jQicZy
◼︎ミソノ UX10 牛刀 270mm
https://amzn.to/4mciNX5
◼︎WUSTHOF(ヴォストフ) ターナー 4435
https://amzn.to/3GOUJcB
◼︎クイジプロ ファインラスプ(細目) Fine Rasp グレーター
https://amzn.to/4j0HenL
◼︎タイガークラウン ゴムヘラ 264x57mm ホワイト
https://amzn.to/4jPp5KJ
◼︎Iwatani(イワタニ) カセットガス アウトドアトーチバーナー オレンジ
https://amzn.to/3GQwHhs
◼︎Vita Caft(ビタクラフト) 錆びにくいスーパー 鉄フライパン 24cm
https://amzn.to/42QTxOE
◼︎Vita Caft(ビタクラフト) 錆びにくいスーパー 鉄フライパン 26cm
https://amzn.to/4dbhjbL
◼︎Vita Caft(ビタクラフト) 錆びにくいスーパー 鉄フライパン 28cm
https://amzn.to/3EWCr8X
◼︎めちゃくちゃ便利なキッチン温度計、THERMOPROサーモプロ
https://amzn.to/4k6KvTs
いつもご視聴いただきありがとうございます。
このチャンネルが役に立った、面白かったと思ったら
高評価&チャンネル登録よろしくお願いします！
コメントやリクエストもお待ちしております。
お店のインスタやXのフォローもよろしくお願い致します！
#フリカッセ #鶏もも肉 #フレンチ #クリームソース #しいたけ #レシピ #料理 #しぶキッチン
