フライパン一つで作る、パサつかない鶏むね肉の“鶏マヨ”です。
切り方・下味・焼き方の3つを整えるだけで、驚くほどしっとり仕上がります。
鶏むね肉 400 g
牛乳 3 小さじ
塩 0.5 g
こしょう 0.5 g
料理酒 2 小さじ
片栗粉 10 小さじ
サラダ油 3 小さじ
にんにく 0.5 小さじ
鶏ガラスープの素 0.33 小さじ
砂糖 1 小さじ
ケチャップ 2 小さじ
マヨネーズ 10 小さじ
合計 485 円
■特記：
・1cm幅で繊維を断つようにカット
・牛乳でコーティングして水分流出を防ぐ
・蒸し焼きで短時間、やわらかく仕上げる
■結論：
鶏むね肉でも、しっとりやわらかい鶏マヨがフライパン一つで作れます。
■メリット：
・パサつかない
・洗い物が少ない
・材料がシンプル
・初心者でも失敗しにくい
■デメリット：
・牛乳が苦手な人は代替が必要
・火加減を強くすると固くなりやすい
■今後：
ミニマルで続けやすい自炊レシピを中心に投稿していきます。
倹約ごはんでも無理なく続けられる「いつもの食事」を記録しています。
手軽でミニマルな自炊を中心に投稿しています。
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