今日は鶏むね肉で作る簡単クリーム煮をご紹介します。
隠し味にお味噌を加えていますが、クリーム系にコクが出てすごく美味しくなります^^
野菜はほうれん草やキャベツでも。
キノコ類も好きなものを加えてOK!
パサつきがちな鶏むね肉もクリームが絡んでとっても食べやすくなります。
どうぞお試しください^^
レシピは下にあります↓★English recipe is below★
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***れしぴ置き場***
【材料】
鶏むね肉 240g
A:海塩 小さじ1/4
A:酒 大さじ1
A:ガーリックパウダー
エリンギ 90g
小松菜 40g
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★味噌 小さじ1
有塩バター 15g
薄力粉 大さじ1
牛乳 240ml
【作り方】
①鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
塩をふり、酒を加えてよくもみ込む。
②エリンギは鶏肉に合わせて長さを合わせて切る。
大きなものは半分に切ってから縦に切る。
③フライパンを熱しバターを溶かしたら、鶏むね肉を炒める。
両面炒めたら、エリンギを加えてさっと炒める。
④薄力粉を振りかけて炒め、粉っ気が無くなったら、すぐに牛乳を加える。
牛乳は最初は少しだけ加えて薄力粉を溶きのばすようにして混ぜ、残りの牛乳を何回かに分けて加えてよく混ぜる。
⑤★の調味料を加えて混ぜ、味を調えたら、最後に小松菜を加えてひと煮たちさせて出来上がり♪
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【Ingredients】
240g Chicken breast
A: 1/4 tsp Salt
A: 1 tbsp Sake
A:Garlic powder
90g Mushrooms
40g komatsuna
★1 tsp Chicken broth mix
★1 tsp Miso
15g Salted butter
1 tbsp Flour
240ml Milk