今回はスープカレーです。
圧力鍋でしっかりと煮込んで根菜、お肉、両方がしっとり、ホロホロの食感です。旨みもしっかりとスープに移って最高ですです。
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ミルサー(ホールスパイスを粉末に):https://amzn.to/3uo6HE9
ドライハーブ/カスリメティ:https://amzn.to/3PRLoBm
レンズ豆:https://amzn.to/40mkWEu
ひよこ豆:https://amzn.to/40oOBgc
★バスマティライスの美味しい炊き方
★スパイスカレーの動画リスト
★個人的イチオシ!メニューリスト
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《材料》2人前(数人分作る場合は等倍で大丈夫です)
鶏手羽元 6本
こめ油 30g
・ホールスパイス
シナモンスティック 1本
赤唐辛子 1本
クミンシード 小さじ1
カルダモン 4個
マスタードシード 小さじ1/2
玉ねぎ 60g
トマト 40g
にんにく 10g
しょうが 10g
じゃがいも100g
人参100g
レンコン 50g
水 300ml
ココナッツミルク 40g
ハーブ お好みで(動画ではタイムとイタリアンパセリ、カスリメティ)
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ1.5
パプリカパウダー 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
カルダモン 小さじ1/2
ブラックペッパー 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/8
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
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【スパイス屋 アフ郎:Bespice inc.】
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