【ゆっくり料理】いっちょチキンしませんか？南インドのスパイシーな鶏肉炒め、チキンスッカ

南インドのスパイシーな炒め物、チキンスッカです。「スッカ」というのは、もともと「ドライ」を意味するそうです。

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【前回】ハリヤリ・チキンビリヤニ

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【ペースト用材料】
・タマリンド 10g
・水 50cc
・コリアンダーシード小さじ2
・クミンシード小さじ1
・フェンネルシード小さじ1
・ブラックペッパー小さじ1
・カルダモン 2個
・クローブ 3本
・シナモン 2cm
・唐辛子 2本
・乾燥ココナッツ大さじ2

【本調理用材料】
・油大さじ3
・タマネギ 200g（みじん切り）
・カレーリーフ 10枚程度
・ニンニクと生姜のすりおろし合わせて大さじ1
・鶏肉（皮を取り除いて）600g
・ターメリック小さじ1/4
・パプリカパウダー小さじ2
・塩小さじ1と1/4
・水 70cc
・青唐辛子 2本（縦半分に割る）
・コリアンダーの葉適量

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【猫田みてくれのコーナー】

・エックス（旧Twitter）にて「#猫田みてくれ」をつけて投稿

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・南アジア、東南アジア、中央アジア、中近東、北アフリカ、スパイス中華、ジャパニーズカレーなど

・カレー以外の料理、スイーツでもOK

・可能な限り国名、料理名は記載するようにお願いします

・動画の尺や編集の都合により、すべての投稿を紹介できない可能性があります

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0:00 オープニング（ゆっくり茶番）
0:37 チキンスッカ解説
1:33 調理
5:07 実食
5:29 コメント返信のコーナー
8:51 次回予告

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