今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。
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絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
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①新玉ねぎをしっかり焼くことで甘さが引き立つ！
②鶏もも肉は仕上げに余熱で仕上げることでしっとりジューシー！
③ニラのアクセントのきいた麻薬ダレがもうやめられない！
このポイントさえ抑えれば、絶品な「麻薬新鶏たま」が簡単に作れちゃいます！
この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！
ぜひ、大切な人に作ってあげてください！
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材料＆調味料
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■所要時間
15分※漬け込み時間は除く
■材料
新玉ねぎ 1個
鶏もも肉 1枚(250g)
半熟卵 2個
☆濃口醤油 大さじ4
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆酢 大さじ1
☆だし麹 小さじ2
☆ごま油 大さじ2
☆白炒りごま 大さじ1
☆ニラ 4本
☆鷹の爪 小さじ1/2
☆ニンニク 小さじ1
＜出汁麹は顆粒だし1/2の量で代用可＞
顆粒だし 小さじ1
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作り方
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01.新玉ねぎは頭を切り、お尻は根の部分だけ切り、皮を剥いてから芯をくっつけたまま8等分に切ります。
02.フライパンに新玉ねぎ、鶏もも肉の皮面を下にして入れて中火で5分間焼いて焼き目を付けます。途中で鶏の油が出てきたら、スライドさせて玉ねぎに旨みを吸わせましょう。
03.ひっくり返して蓋をして4分間蒸し焼きにしてから、粗熱が取れるまで蓋をしたまま余熱で完全に火を入れます。
04.ニラを5mmくらいに細かく刻みます。
05.ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜます。
06.容器に③を入れて⑤のタレを流し入れます。そして、端に半熟玉子を入れて落としラップをして1時間以上漬け込んだら完成！
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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行
このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。
人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？
・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！
このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。
料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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おすすめのノンアルコールビール
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愛用の調理器具
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動画でよく使う調味料
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