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■ポイント■
下味に卵を入れるべし
片栗粉は満遍なく付けるべし
ごま油はよく熱するべし
卵を入れる役割は胸肉の繊維に入り込み縮むのを和らげてくれます。
片栗粉は直に焼くよりも柔らかく仕上げてくれる効果がありますので
満遍なくつけましょう。
ねぎソースのごま油は薄煙が出るくらいまでよく熱するのがポイントです。
動画の油を注いだときに出る音が目安です。
温度が低いと、脂っこくなってしまいます。
工程はシンプルですが、これ食べたらネギ塩タンよりこっちの方が美味しいので
是非お試しくださいね✨
■材料 ■
鶏胸肉 600g 2枚 皮外して大体500gになればOK
白ねぎ 1本
レモン お好みで
油
卵1個
片栗粉
お肉下味
塩 小さじ1
ブラックペッパー 2~3振
酒 大さじ1
溶き卵 1個
ねぎソース※
刻んだネギ1本文
塩 小さじ半分
おろし生姜小さじ半分
砂糖 小さじ4分の1
鶏ガラスープの素 小さじ4分の1
黒胡椒 お好み量
ごま油 大さじ3
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
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