パサつかない、プルプルでしっとり、
鶏むね肉のねぎ塩ダレ🧂を1分で紹介🍳
旨すぎるねぎ塩ダレをたっぷりかけてめしあがれ
【材料】2人分
・鶏むね肉…250~300g
・塩…2.5~3g（お肉の1%）
・ねぎ…1本（90~100g）
（A）
・ごま油…大さじ2
・おろしにんにく…5g
（チューブでもOK）
・お酢…小さじ1
・醤油…小さじ1/2
・はちみつ…10g
・塩…3g
・黒こしょう…15~20カリカリ
📣失敗しない3つのコツ、コメント欄にまとめました👍
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【作り方】
①鶏むね肉の皮を取り、両面に塩をまぶし、5分ほど置いておく
②ねぎは粗めのみじん切りにカット
③ボウルに②のねぎと（A）を加えてよく混ぜ合わせ、
冷蔵庫で待機
④鶏むね肉の水分をペーパーで拭き取り、
沸騰したお湯に入れて10秒
→火を消して蓋をして、26分間置いておく
⑤茹で上がった鶏むね肉の粗熱が取れたら
お好みの厚さにスライスして、ねぎ塩ダレをたっぷりかける
【余った茹で汁は？】
鶏の旨味が出ているので、塩・醤油・黒こしょうで味を整えて、
卵やねぎを入れるだけで即席スープになります。
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自炊歴15年・フードコーディネーター３級🍳
妻のために作る「褒められごはん」を発信しています。
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