【とりひき肉の麻婆豆腐】とりひき肉の旨み!辛くなくても美味しい!辛いのが苦手な方!お子様も!

作り方メモ

材料 3人前

絹豆腐 1.5丁
鶏ひき肉 250g
ねぎ 1/2本
にんにくチューブ 小1 A
生姜チューブ 小1 A
豆板醤 小2 A
ホアジャオ 小1/2 A
トーチ 2粒 A
水 250ml B
鶏がらスープの素 大1 B
みりん 大1 B
オイスターソース 大1/2 B
甜麺醤 大1/2 B
片栗粉 大1
水 大2

(1)トーチ、ホアジャオ、ねぎをみじん切りにする。ねぎは半分に分ける。
(2)フライパンにAを加える。油を加え香りが立つまで炒める。
(3)ひき肉を加えて火が通るまで炒める。
(4)火を止めて調味液を作る。フライパンにBを加えてよく混ぜる。豆腐を加える。
(5)火をつける。ゆすりながら沸かす。沸いたら弱火にし10分ほど煮込む。
(6)火を止める。残り半分のネギと水溶き片栗粉を加えて、よく混ぜる。
(10)火をつける。とろみが出たら、出来上がり。

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