「しょうが香る鶏だしうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉でだしをとり、しいたけの旨味も感じるあっさりとした体温まるうどんです。鶏むね肉は、下味をつけて長時間加熱しすぎないのが、やわらかく仕上げるコツですよ。食欲がないときにもぴったりなひと品です。
【鶏むね肉で。しょうが香る鶏だしうどん】0:00
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https://macaro-ni.jp/108820
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・冷凍うどん：2玉
・鶏むね肉：1枚(250g)
・砂糖：小さじ1/3杯
・塩：小さじ1/3杯
・しいたけ：4本
・しょうが：1片
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
・水：600cc
・ごま油：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・小口ねぎ：8g
・白いりごま：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・しいたけはかさを薄切り、軸を手でさきます。
・しょうがは千切りにします。
■作り方
1. 鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにします。
2. 砂糖、塩の順に揉み込みます。
3. 鍋にしいたけ、しょうが、(a)、水を入れて煮立たせます。
4. 鶏肉を入れ、2〜3分煮て取り出します。
5. アクを取ります。
6. 冷凍うどんを加えて、4分ほど弱中火で煮ます。
7. 鶏むね肉を戻し入れて、温めたら完成です。ごま油を回しかけて器に盛り、小口ねぎといりごまをのせて完成です。
おすすめ動画をご紹介
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