梅こんぶ茶のうま味と爽やかな酸味が楽しめる、「鶏むね肉とトマトのマリネ」をご紹介します。
揚げ焼きにした鶏むね肉と、トマト・玉ねぎ・おくらを合わせた彩り豊かな一品です。
梅こんぶ茶の風味が野菜と鶏肉によくなじみ、さっぱりと食べられます。
【作り方】
鶏むね肉はそぎ切りにし、梅こんぶ茶をふりかけて下味をつけます。
トマトはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。
おくらは塩ゆでして斜め切りにします。
ボウルに減塩うめこんぶ茶、酢、サラダ油を入れて混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を両面こんがりと揚げ焼きにします。
調味液の入ったボウルに、トマト、玉ねぎ、おくら、鶏むね肉を加えて全体を和えたら完成です。
柔らかく仕上がった鶏むね肉に、梅こんぶ茶のさっぱりとした味わいがよく合います。
野菜もたっぷり食べられる、暑い季節にもおすすめの一品です。
ぜひお試しください！
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